Kolay Şekilde Evde Turşu Nasıl Yapılır?

Turşu, hepimizin çok sevdiği ve tükkettiği yiyeceklerdendir. Öğlen veya akşam yemeklerinde her sofrada birlikte servis edilen turşunun evde nasıl yapılabileceği herkesin merak konusudur. Bu yazımızda sizlere evde kolay şekilde turşu tutmanın veya turşu yapmanın püf noktalarından bahsedeceğiz. Turşuyu ister kendiniz için yapın, ister sevdiklerinize konu komşularınıze el yapımı hediye olarak verin. Evde güzel turşu yapmanın adımları aşağıda verilmiştir:

Malzemeler:

Taze salatalık
1 bardak su
1 bardak saf beyaz sirke
1 yemek kaşığı kosher tuz
2 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
1 çay kaşığı dereotu tohumu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı hardal tohumu
1 çay kaşığı karabiber taneleri
1 küçük soğan, dilimlenmiş
Taze dereotu (isteğe bağlı)

Turşu Yapılışı:

Salatalıkları iyice yıkayın ve kurulayın. Salatalıkların ucunu kesin ve tercihinize göre dilimleyin.

Büyük bir tencereye su, sirke ve kosher tuzu (*) ekleyin. Tuzu tamamen eridiğinden emin olmak için karıştırarak kaynatın.

(*) Koşer tuzu veya mutfak tuzu, iyot gibi yaygın katkı maddeleri içermeyen kaba yenilebilir tuzdur. Tipik olarak yemek pişirmede kullanılır ve sofrada kullanılmaz, esas olarak sodyum klorürden oluşur ve topaklanma önleyici maddeler içerebilir.

Turşu sıvısı ısınırken, sterilize edilmiş bir kavanoza sarımsak, dereotu tohumu, kişniş tohumu, hardal tohumu, karabiber taneleri ve soğanı yerleştirin.

Turşu sıvısı kaynamaya başladığında, salatalık dilimlerini kavanoza dikkatlice doldurun ve salatalıkların tamamen kaplandığından emin olun.

İsterseniz, kavanoza birkaç dal taze dereotu ekleyebilirsiniz.

Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Kavanoz soğuduktan sonra, buzdolabına koyun ve turşuların en az 24 saat dinlenmesine izin verin. Turşular ne kadar uzun süre dinlenirse, o kadar lezzetli olurlar.

Ev yapımı turşularınızı atıştırmalık olarak veya favori sandviçiniz veya hamburgerinizin yanında yan yemek olarak servis edin!

Turşu yapmanın yanı sıra turşu tüketmenin birçok faydası da vardır. İşte turşunun sağlık faydaları:

Sindirimi Kolaylaştırır

Turşu, içinde bulunan asetik asit sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, turşu probiyotikler içerir, bu nedenle bağırsak sağlığını destekler ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletir.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Turşu, probiyotikler, antioksidanlar ve C vitamini gibi besinler içerir. Bu besinler bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olur.

Kan Şekerini Kontrol Eder

Turşu, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan asetik asit içerir. Bu nedenle, diyabet hastaları için ideal bir atıştırmalıktır.

Kilo Vermeye Yardımcı Olur

Turşu, düşük kalorili bir atıştırmalıktır ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, içinde bulunan asetik asit, vücuttaki yağ depolarının azaltılmasına yardımcı olur.

Kan Basıncını Düşürür

Turşu, sodyum bakımından düşüktür ve yüksek tansiyon hastaları için ideal bir atıştırmalıktır.

Anti-inflamatuar Özelliklere Sahiptir

Turşu, anti-inflamatuar özelliklere sahip olan probiyotikler ve antioksidanlar içerir. Bu nedenle, inflamasyonla ilişkili hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.

Bu faydaların yanı sıra, turşu yapmak ve tüketmek, geleneksel bir yiyecek hazırlama yöntemi olup, gıdanın bozulmasını önlemeye yardımcı olur ve yiyeceklerin tazeliğini uzatır. Ayrıca, evde yapılan turşuların içerisindeki malzemeler tamamen kontrol altında olduğundan, sağlıklı ve doğal bir atıştırmalık seçeneği sunar. Ev yapımı turşular, birçok kişi için düşünceli ve lezzetli bir hediye olabilir. İşte ev yapımı turşuların beğenebileceği kişilerin bazı örnekleri:

Arkadaşınıza hediye edebilirsiniz. Ev yapımı turşular, yemek yapmayı seven veya el yapımı ve zanaatkar gıda ürünlerini takdir eden arkadaşlar ve aile üyeleri için harika bir hediye olabilir. Komşularınıza turşu yaparak hediye edebilirsiniz. Bir yemek davetine katılıyorsanız veya arkadaşlarınız veya ailenizle kalıyorsanız, ev yapımı turşu düşünceli ve benzersiz bir ev sahibi hediyesi olabilir. Gurme sevdiklernize turşu hazırlayabilirsiniz. Yeni yiyecek ve tatları denemeyi seven birini tanıyorsanız, ev yapımı turşu harika bir hediye olabilir. Hatta turşuların nasıl tüketileceği konusunda öneriler içeren bir not bile ekleyebilirsiniz, örneğin belirli peynirler veya etlerle eşleştirmek gibi. Sağlık bilincinde olan kişilere de turşu iyi bir hediye alternatifidir. Yukarıda belirtildiği gibi, turşular sindirime yardımcı olmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi birkaç sağlık faydasına sahiptir. Sağlık bilincinde olan birini tanıyorsanız, ev yapımı turşu lezzetli ve besleyici bir hediye olabilir. İş arkadaşlarınıza ev yapımı turşular, iş arkadaşları veya komşularınıza takdirinizi göstermenin harika bir yoludur. Benzersiz ve beklenmedik bir hediye olmasıyla kesinlikle takdir edilecektir. Genel olarak, ev yapımı turşular, lezzetli ve benzersiz gıda ürünlerini sevenlerin yanı sıra sağlık ve sağlıklı yaşam tarzını önemseyenler için harika bir hediye olabilir.